Kotopoulo riganato (Kylling med oregano)

• 1 kg små kartofler

• 800 g kylling lårmix

• 3 citroner

• 1 1/2 dl olivenolie

• 1/2 dl tørret oregano

• 1/4 dl tørret timian

• 2 tsk groft salt

• Masser af friskkværnet peber

1. Tænd ovnen på 210 gr.

2. Rens kartoflerne og læg dem i en skål med koldt vand.

3. Dup kyllingstykkerne tørre med køkkenrulle.

4. Pres citronsaften fra de to af citronerne ned i en lille skål, sammen med olivenolie, oregano, timian salt og peber. Pisk det sammen.

5. Gnid kyllingstykkerne med citron/olivenolie-blandingen på både over- og underside.

6. Læg dem i et stort ildfast fad med skindsiden nedad.

7. Læg også aftørrede kartofler i fadet, sammen med den sidste citron, der er skåret over i to halve. Hæld resten af marinaden over kartoflerne og drys med lidt ekstra salt.

8. Steg det hele i ovnen i ca. fem kvarter. Vend kyllingstykkerne når halvdelen af tiden er gået.

9. Slut eventuelt af med at grille det hele i et par minutter, indtil både kartofler og kylling får en pæn, gylden overflade.