Moscharaki giouvétsi (Kalvekød med pasta i stegegryde)

• 1 hakket rødløg

• 1 fed finthakket hvidløg

• 2 gulerødder i tykke skiver

• 1/2 kop olivenolie

• 500 g kalvekød i store, mundrette stykker

• 1 ds hakkede tomater

• 1 knivspids kanel

• 1 tsk rørsukker

• Groft salt og friskkværnet peber

• 150 g pasta

• 50 g frisk reven parmesan

• 2 spsk smør

1. Svits løg, hvidløg og gulerødder forsigtigt i olien i et par minutter i en stor stegegryde

2. Hæld kødet i og svits det. Kom tomater, kanel og sukker i

3. Kom låg på gryden og stil den i ovnen ved 220 gr. i en time og et kvarter

4. Imens koges pastaen, og hældes i en sigte

5. Tag gryden ud af ovnen, og vend pastaen i

6. Kom ost og smørklatter ovenpå

7. Stil gryden i ovnen igen og giv retten yderligere et kvarter.