Pork souvlaki (Mørbradspyd af gris)

• 4 træspyd, der har ligget i blød i isvand i en halv time

• 4 spsk olivenolie

• Saften af 1 citron

• 1 fed moset hvidløg

• 1 spsk tørret græsk oregano

• 2 spsk friskhakket persille

• 1 tsk groft salt og friskkværnet peber

• 1 pudset svinemørbrad

• 1 peberfrugt i store stykker

• 1 rødløg i både

• 125 g champignoner

1. Pisk en marinade af olie, citronsaft, hvidløg, oregano, persille, salt og peber

2. Rens mørbraden, og skær den i store stykker. Læg dem i marinaden i et par timer i køleskabet

3. Sæt mørbradstykkerne på spyd skiftevis med peberfrugt, rødløg og champignon

4. Grill spyddene i 22-24 minutter, vend dem et par gange undervejs

5. Ved servering drysses lidt oregano og rødløg over, og citronbåde serveres til.