Rolo (Farsbrød)

• 2-3 hårdkogte æg (koges i omkring 12 minutter)

• 500 g hakket oksekød

• 1 æg

• 1/2 tsk groft urtesalt og friskkværnet peber

• 1/2 rødløg

• 2 fed hvidløg

• 2 spsk kalamata oliven uden sten

• 2 spsk soltørrede tomater

• 100 g feta

• 1 spsk friskhakket persille

• 3 spsk olivenolie

• 1 tsk krydderi til kød

• 2 spsk rasp

• 1 spsk smør

1. Rør kødet med salt, peber og æg.

2. Riv løg og hvidløg. Hak tomaterne groft.

3. Løg, hvidløg, udstenede oliven, tomater, smuldret fetaost, olie samt krydderurter og krydderier røres i farsen.

4. Halvdelen af farsen lægges i et smurt, ovnfast fad. Lav en fordybning i kødet på den lange led.

5. Læg de hårdkogte æg side om side i fordybningen og læg den anden halvdel af farsen ovenpå som et låg.

6. Tryk farsen godt sammen til et "brød".

7. Drys rasp ovenpå og læg et par smørklatter øverst.

8. Bag i ovn ved 200 grader i en time.