Marias favorit kærnemælkskoldskål

• 2 øko æg

• 2 spsk rørsukker

• 1 l kærnemælk

• 1/2 øko citron

• 1 tsk vanillesukker

1. Pisk sukker og æg skummende - det tager omkring et minut.

2. Kom kærnemælken i under omrøring.

3. Skræl citronen fint og kom både skræl og saft af den halve citron i.

4. Rør det hele godt sammen.

5. Skal koldskålen serveres med det samme, kan man supplere med en håndfuld isteringer, og ellers skal den bare i køleskabet indtil servering.