Bastognekikskage

• 250 g Bastogne-kiks (en pakke)

• 100 g smør

• 1 dåse sødet kondenseret mælk (397 g)

• 4 pasteuriserede æggeblommer

• 2 øko citroner

• 2½ dl piskefløde

1. Beklæd en springform på ca. 20 cm. med bagepapir i bunden. Tag 2 Bastogne-kiks fra til pynt, og knus resten af kiksene helt fint, f.eks. i en minihakker eller foodprocessor.

2. Smelt smørret, og rør det sammen med de knuste kiks. Pres kikseblandingen ud i bunden af springformen, og glat overfladen med bagsiden af en ske. Bag kiksebunden i ovnen i 15 minutter ved 170°.

3. Lad bunden køle helt af.

4. Tænd for ovnen igen, denne gang på 150°.

5. Pisk kondenseret mælk og æggeblommer sammen i en skål. Riv citronskal af de to citroner fint, og pres saften. Kom begge dele i mælkeblandingen, og rør det sammen, til det tykner.

6. Fordel citroncremen oven på den afkølede kiksebund, og bag tærten nederst i ovnen i 18-20 minutter.

7. Lad tærten køle af igen, og sæt den herefter på køl i mindst 2 timer (eller gerne til næste dag).

8. Pisk fløden til skum, og fordel det over den kolde tærte.

9. Knus de 2 Bastogne-kiks groft, og drys dem over tærten lige før servering.