Opskrifter
Selvom Luca til daglig bor i Danmark med sin danske mor og græske far, så er det farmor, der på en traditionel græsk måde har lært Luca alt om, hvordan man opfører sig ordentligt, er arbejdsom, tolerant,
modig og eventyrlysten – selv om de kun ses en gang om året.
Luca og farmor har også deres helt eget sprog sammen. En blanding af græsk og dansk, som kun de to forstår. Sproget bruger de for eksempel, når de er sammen i køkkenet, og farmor lærer Luca at lave rigtig hjemmelavet græsk bondemad. Men den allerbedste tid er den, de tilbringer sammen med at indsamle friske grøntsager i den kæmpestore køkkenhave eller turene i bjergene bag huset, hvor de plukker friske krydderurter.
Fra tid til anden forsøger Luca at få skrevet farmors opskrifter ned. Her er nogle af dem:
Fetacreme med hakkede oliven og valnødder



Frappé (Græsk iskaffe med mælk)



Rizogalo (Risbudding)



Tiramisu (Italiensk tiramisu)



Paximadia (Mandelsmåkager)



Koulouri (Sesam brødringe)



Djamilah (Tyrkisk glutenfri dadel/mandel-kage)



Focaccia (Italiensk focaccia-brød)



Karidopita (Chokolade og valnødde-kage)



Kold- og langtidshævet middelhavsbrød



Milópitta (Æbletærte)



Pide (Tyrkisk brød)



Pita (Bløde fladbrød)



Moussaka



Gyros souvláki (Græsk sandwich)


"Authentic baked feta and tomatoes" (TikToks virale bagt feta med tomater og pasta)


Arni kleftiko (Lammekølle i ovn)


Choirinó filéto (Marineret svinemørbrad)


Falafel (Tyrkiske falafler)


Keftédes (Kødboller)


Kofta (Tyrkiske oksekødspyd)


Koloras krasatos ("Coq au vin")


Kotopoulo me piperias (Kylling med pebre)


Kotopoulo riganato (Kylling med oregano)


Makaroni me hortarika (Spaghetti med grøntsager)


Yemista (Farserede auberginer)


Moscharaki giouvétsi (Kalvekød med pasta i stegegryde)


Pastitsada (Kylling i tomatsauce med makaroni)


Pastitsio (Makaroni gratin)


Peinirli (Bådformet pizza)


Rolo (Farsbrød)


Pork souvlaki (Mørbradspyd af gris)


Zymariká briam (Pasta ratatouille)


Keftédes youvetsi (Orzopasta i tomatsauce med kødboller)


Ankináras saláta (Artiskok salat)


Arakás laderós (Ærter i tomatsovs)


Brókolo saláta (Broccoli salat)


Choriátiki saláta (Bondesalat)


Domatasaláta (Tomatsalat)


Fasolia piaz (Bønnesalat)


Garidosaláta skáras (Salat med grillede rejer)


Halloumi saláta (Halloumi salat)


Karpoúzi saláta (Vandmelon salat)


Kolokithákia saláta (Farmors grillet squash salat)


Melitsano saláta me domato (Auberginesalat med tomater)


Patátes saláta (Farmors kartoffelsalat)


Sparángi saláta (Aspargessalat)


Tabbouleh (Tyrkisk bulgursalat)


Saláta me melitzánes kai kolokythákia psiména me giaoúrti (Salat med grillede auberginer og squash i yoghurt)


Patzarosaláta (Rødbedesalat)
