Revithia sto fourno (Ristede kikærtesnacks)

• 2 dåser kikærter (à ca. 400 g, drænet vægt ca. 240 g)

• 2 spsk olivenolie

• 2 tsk rødvinseddike

• 2 tsk friskpresset citronsaft

• 1 tsk groft urtesalt

• 1 tsk tørret oregano

• ½ tsk hvidløgspulver

• ½ tsk friskkværnet sort peber

1. Forvarm ovnen til 220°C (alm. ovn) og beklæd en bageplade med bagepapir.

2. Dræn og skyl kikærterne. Tør dem grundigt i et rent viskestykke eller køkkenrulle, og fordel dem i ét lag på bagepladen.

3. Bag kikærterne i 10 minutter, tag dem ud og vend dem med en spatel, så de bliver jævnt ristede. Bag yderligere 10 minutter.

4. Bland imens olivenolie, rødvinseddike, citronsaft, salt, oregano, hvidløgspulver og peber i en stor skål.

5. Hæld de varme, ristede kikærter i skålen og vend dem forsigtigt, så de bliver dækket af marinaden.

6. Hæld kikærterne tilbage på bagepladen og bag yderligere 10 minutter. Hold øje med dem, så de ikke brænder på.

7. Lad dem køle helt af - så bliver de ekstra sprøde.