Danske Opskrifter

Der bliver ca. 16 boller af portionen: 10 g øko gær 5 dl vand 3 dl græsk yoghurt 50 g reven gulerod 50 g skrællet reven æble 4 dl finvalsede havregryn 1 1/2 dl grahamsmel 1/2 dl rugmel 2 tsk groft salt 500 g hvedemel 2 dl blandede kerner: Græskar, solsikke og sesam Birkes ​​ Rør vand og gær sammen. Tilsæt yoghurt, gulerødder, æbler, havregryn, grahamsmel, rugmel og salt og rør godt sammen. Tilsæt hvedemel til en tyk grød. Drys kernerne ovenpå i hæveskålen Dæk hæveskålen med l

1/2 spidskål 3 gulerødder 1 tsk dijonsennep 1 spsk flydende honning 1/2 dl æblecidereddike 1 tsk urtesalt 1 spsk sukker 1/2 tsk spidskommen Friskkværnet peber 1 dl creme fraiche 1 1/4 dl Hellmanns mayo 1 1/2 tsk sukker Urtesalt og peber Snit spidskålen fin og riv gulerødderne Rør en marinade af sennep, honning, eddike, urtesalt, sukker, spidskommen og peber Bland kål og gulerødder i marinaden i en stor plastikpose Lad blandingen trække i 1 time i køleskab Rør dressing af crem

125 g varmrøget laks med peber 1 spsk mayonnaise 3 spsk creme fraiche 18% Saft fra 1/4 citron 2 spsk bredbladet persille 1/2 rødløg 1 nip...

1 kg rødkål (svarer til et lille hoved) 1 æble 50 g smør 2 dl ufortyndet blandet saft 1 dl (æble-)eddike 4 spsk balsamico 4 spsk ribsgelé...

1 l solbærsaft 1/2 dl ahornsirup 1 hel stang kanel 1 spsk hele nelliker 5 hele stjerneanis 1 spsk kardemommefrø 1 øko appelsin 10 syltede...

175 g sukker 1 æg 2 spsk piskefløde 250 g hvedemel ¼ tsk hjortetaksalt ½ tsk stødt kanel ½ tsk kværnet peber ½ tsk stødt ingefær ½ tsk...

3 æg 125 g sukker 125 g smør 1/2 tsk hjortetaksalt 500 g hvedemel 2 spsk cognac Fintreven skal af 1/2 citron 2 pk Alfa Palmin ​ Sørg for,...

500 g smør 500 g sukker 250 g mørk sirup 125 g grofthakkede mandler 7 g stødte nelliker 25 g stødt kanel 100 g hakket sukat 15 g potaske...

4 dl (sigtet) hvedemel 1 tsk reven citronskal 1/2 tsk natron 1 spsk sukker 1/4 tsk salt 4 dl kærnemælk 3 æg 50 g smeltet smør Smør til bagning ​ Skil æggene i blommer og hvider. Kom alle ingredienser undtagen hviderne i en skål og pisk til en tyk, ensartet dej. Lad dejen hvile 1/2 time. Pisk hviderne stive og vend dem forsigtigt i dejen. Kom 1/2 tsk smør i hvert af hul i æbleskivepanden. Hæld dej i hullerne, så de er ca. 3/4 fyldt op. Bag æbleskiverne og vend dem jævnligt med

Der bliver ca. 12 - 14 stk af portionen. ​ 30 g øko gær 50 g rørsukker 10 g groft salt 2 dl vand 2 æg 2 dl mælk 50 g smør 800 g hvedemel...

650 g mel 200 g blødt smør (det skal være smør) 50 g rørsukker 50 g øko gær 2 æg 2 dl mælk 1/2 tsk stødt kardemomme 150 g blødt smør 250...

50 g smør 4 dl mælk 50 g øko gær 3 gulerødder Ca. 800 g hvedemel 50 g hvedeklid 2 tsk groft salt 2 tsk rørsukker 1 dl græsk yoghurt...

Gær på størrelse med en ært eller 1/2 pk tørgær 300 g vand 400 g hvedemel 8 g salt 1 spsk olivenolie ​ Dagen før: Opløs gæren i vandet i...

2 æg 225 g sukker 180 g hvedemel 2 tsk bagepulver 1 1/2 dl mælk 50 g smør/margarine 1 citron 100 g flormelis 2 spsk citronsaft...

250 g Bastogne-kiks (en pakke) 100 g smør 1 dåse sødet kondenseret mælk (397 g) 4 pasteuriserede æggeblommer 2 øko citroner 2½ dl...

125 g smør 200 g sukker 1 æg 1 spsk fint hakkede pistacienødder uden salt ½ spsk fint hakket frisk rosmarin Skal af ½ øko appelsin 225 g...

250 g hvedemel 250 g rørsukker 125 g hele mandler 2 æg 1/2 tsk bagepulver 2 tsk vanillesukker 1 knivspids fint salt Reven skal af 1/2...

Burgerbolle - underbollen (vores favorit: Meyer's Burgerboller / Pølsebrød) Hellmann's Grøn, sprød salat Hakket oksebøf med rød pesto...

8 store bagekartofler 1 dl eddike 1 dl rapsolie Groft salt 3 torskeloins (Næsten) 1 flaske/dåse øl 200 g mel 1/2 tsk bagepulver Groft...

1/2 spsk fintrevet rødløg 3 spsk mayonnaise 3 spsk creme fraiche (helst 18%) 1/2 tsk citronsaft 1 knivspids karry Salt + friskkværnet...

1 spidskål 2 æbler 100 g mandler (med skal) 1/2 dl sesamfrø 2 spsk olivenolie 1 spsk sirup 3 spsk æbleeddike Salt og peber efter smag ​​...

4 skiver røget laks 100 g rygeost 1 rødløg 1 spsk store kapers eller kapersbær 1 spsk hakket purløg 2 spsk piskefløde Salt og peber 1 god...

6 æg 4 spsk frisk purløg Groft salt og friskkværnet peber 2 spsk smør og 2 spsk olivenolie 100 g champingnon 100 g god skinke 1/2 kop...

75 g soltørrede eller semidried tomater 50 g pinjekerner 1 lille fed hvidløg 30 g parmesanost 1 knivspids chili pulver 1/2 dl græsk...

1 gulerod 1/2 pastinak 1/2 squash 4 dl bouillon (hønse- grøntsags- eller...) 1 spsk citronsaft 1 1/2 spsk frisk estragon 25 g smør 1 spsk...

200 g mandler 2 dl vand 3 1/2 spsk groft salt (vi bruger sydesalt fra Læsø) 1 spsk olivenolie 1 spsk groft salt mere ​​ Kog vandet og...

3 store rødløg 3 spsk rugmel 2 tsk groft salt 1/2 l olivenolie - eller rasp- solsikkelolie. ​​ Skær løgene i skiver, og derefter i...

3 spsk god mayonaise, f.eks. Gråsten 1 spsk cremefraiche min. 18 % 1 spsk meget finthakket kapers 1 spsk meget finthakket gulerødder 1...

1 bundt bredbladet persille 30 g pinjekerner 50 g frisk pecorino- eller parmesanost 1 dl græsk olivenolie 1 fed hvidløg 1/2 citron...

1 rødløg 2 fed hvidløg 1 1/2 tsk groft urtesalt Friskkværnet peber 2 spsk olivenolie 1/8 tsk hele nelliker 1 laurbærblad 1/4 tsk...

1 dl Hellmann's mayo 1 dl græsk yoghurt 1 dl creme fraiche 18% 1-2 fed hvidløg  En knivspids sukker 1 tsk citronsaft Salt og peber...

1 dåse artiskokhjerter 1/2 øko citron 2 fed hvidløg 1 kop bredbladet persille 1/4 kop valnødder 1/2 kop parmesanost 1 knivspids groft...

2 øko æg 2 spsk rørsukker 1 l kærnemælk 1/2 øko citron 1 tsk vanillesukker ​ Pisk sukker og æg skummende - det tager omkring et minut....

2 høje glas: ​ 200 g frosne jordbær 1 banan 1 dl græsk yoghurt 1 dl mælk 1 tsk vaniljesukker Isterninger   Læg jordbærrene i en blender...