Gulerodsboller

• 50 g smør

• 4 dl mælk

• 50 g øko gær

• 3 gulerødder

• Ca. 800 g hvedemel

• 50 g hvedeklid

• 2 tsk groft salt

• 2 tsk rørsukker

• 1 dl græsk yoghurt

• Pensling og pynt: 1 æg, havregryn og hvedeklid

1. Smelt smørret i en kasserolle (det må ikke brune), og hæld omkring 1 dl af mælken i, således at blandingen bliver lunken. Bland gæren i, og tilsæt resten af mælken.

2. Skræl og riv tre gulerødder groft ned i skålen i en køkkenmaskine. Hæld mel, hvedeklid, salt, sukker og yoghurt ned til gulerødderne og hæld mælkeblandingen i. Lad maskinen ælte dejen godt - ca. 5 min. til den er ensartet og helt glat.

3. Dæk dejen til, og lad den hæve en times tid ved stuetemperatur.

4. Tag dejen ud på et meldækket bord, ælt den igennem, og del den i 16. Form til boller, og lade dem efterhæve på bagepladen i ca. 20 min.

5. Pensl med sammenpisket æg, og drys først med havregryn, derefter med hvedeklid.

6. Bag i ovnen ved 200 gr. i 22-23 min.