Citronkage

• 2 æg

• 225 g sukker

• 180 g hvedemel

• 2 tsk bagepulver

• 1 1/2 dl mælk

• 50 g smør/margarine

• 1 citron

• 100 g flormelis

• 2 spsk citronsaft

• Mandelflager eller friske blade af citronmelisse til pynt

• Pisk æg og sukker skummende. Bland mel og bagepulver og rør denne blanding i dejen skiftevis med mælken. Rør det smeltede, afkølede smør, citronsaft og reven -skal af en citron i dejen.

• Fordel dejen i en velsmurt, raspet springform (20-22 cm i diameter).

• Bag kagen i ovnen ved 175 grader i ca. 40 min, til den er gylden og gennembagt. Lad kagen afkøle på bagerist.

• Rør sigtet flormelis og citronsaft sammen, bred glasuren over den kolde kage og pynt den med snittede mandler eller friske blade af citronmelisse.