Rødkål

• 1 kg rødkål (svarer til et lille hoved)

• 1 æble

• 50 g smør

• 2 dl ufortyndet blandet saft

• 1 dl (æble-)eddike

• 4 spsk balsamico

• 4 spsk ribsgelé

• 1/2 tsk allehånde

• 3 spsk rørsukker

• 2 tsk groft urtesalt

1. Start med at snitte rødkålen fint. Skræl æblet og skær det i tynde både.

2. Læg smør, rødkål og æble i en stor gryde. Varm op og blancher det hele indtil kålen bliver blank (det tager ca. 5 min.)

3. Kom resten af ingredienserne i gryden og rør godt rundt.

4. Kog ved svag varme i en time. De sidste 10 min. uden låg.