Burgerboller / Pølsebrød

Der bliver ca. 12 - 14 stk af portionen.

• 30 g øko gær

• 50 g rørsukker

• 10 g groft salt

• 2 dl vand

• 2 æg

• 2 dl mælk

• 50 g smør

• 800 g hvedemel

• 2 spsk sesamfrø

1. Smelt smørret.

2. Rør gær, sukker og salt ud i lunkent vand.

3. Tilsæt halvdelen af melet.

4. Rør æg, mælk og det smeltede smør i dejen. Tilsæt resten af melet, ælt dejen godt igennem (10 minutter på røremaskine)

5. Lad dejen hæve lunt i 30 minutter.

6. Form pølsebrødene, og lad dem hæve endnu 30 minutter på en bageplade.

7. Pensl med vand og drys med sesamfrø.

8. Bag pølsebrødene ved 200 grader i ca. 12 minutter.

Og en rigtig god burgerdressing dertil:

• 4 spsk. Hellman's

• 2 spsk. Heintz

• 1 spsk. sød chilisauce

• 1 fed moset hvidløg

• 4 cornichoner finthakkede

• Groft salt og friskkværnet peber