Italienske småkager med pasticie, rosmarin og appelsin

• 125 g smør

• 200 g sukker

• 1 æg

• 1 spsk fint hakkede pistacienødder uden salt

• ½ spsk fint hakket frisk rosmarin

• Skal af ½ øko appelsin

• 225 g mel

• ¼ tsk salt

• 1 ½ tsk bagepulver

1. Tag smørret ud af køleskabet en time før. Tænd ovnen på 200 grader.

2. Rør smør, sukker og æg sammen.

3. Tilsæt rosmarin, pistacienødder og appelsinskal.

4. Vend mel, salt og bagepulver i.

5. Del dejen og rul til to dejpølser. Pak dem ind i bagepapir og i fryseren i mindst et par timer - eller når du skal bruge dejen.

6. Mens dejen stadig er halvfrossen skæres pølserne ud i småkager ca. 5 mm tykke.

7. Bages i 10-12 min.