Stephans farmors klejner

• 3 æg

• 125 g sukker

• 125 g smør

• 1/2 tsk hjortetaksalt

• 500 g hvedemel

• 2 spsk cognac

• Fintreven skal af 1/2 citron

• 2 pk Alfa Palmin

1. Sørg for, at smørret er blødt, og bland herefter alle ingredienser indtil dejen hænger godt sammen og er fast og smidig.

2. Læg dejen i køleskabet i en times tid.

3. Rul dejen ud lidt efter lidt i plader af et par mm's tykkelse (sørg for godt med mel på bordet). Skær dejen ud med en klejnespore og rul klejnerne.

4. Kog dem i palmin, og læg dem på køkkenrulle, indtil de er kolde.