Arakás laderós (Ærter i tomatsovs)

• 1/2 hakket rødløg

• 1 fed finthakket hvidløg

• 8 spsk + 1 spsk olivenolie

• 1 dåse flåede tomater

• 1 spsk grofthakket bredbladet persille

• 1 spsk grofthakket dild

• 1/2 tsk sukker

• 1/2 tsk groft salt

• 1 knivspids friskkværnet peber

• 750 g ærter

• 100 g feta

• 1 spsk oregano

1. Steg løg og hvidløg kort i 8 spsk olie

2. Kom tomaterne i. Tilsæt persille, dild, sukker, salt og peber

3. Lad sovsen koge ind, under svag varme, i omkring 1/2 time

4. Flyt gryden af varmen. Hæld ærterne i. Bland sovs og ærter godt

5. Afkøl i mindst 2 timer

6. Ved servering: Læg en skive feta ovenpå salaten, drys med oregano og hold 1 spsk olie over