Domates "semi-dried" (Farmors langtidsbagte cherrytomater)

• 1 kg cherrytomater

• 4 spsk olivenolie

• 2 fed presset hvidløg

• 1 tsk græsk tørret oregano

• 1 tsk groft salt

• 2 tsk græsk honning

1. Pisk olie, hvidløg, oregano, salt og honning sammen til en marinade

2. Skyl tomaterne og skær dem i halve

3. Vend marinaden i tomaterne, og rør forsigtigt rundt, indtil alle tomater er marineret

4. Læg et stykke bagepapir i en bradepande og læg tomaterne på bagepapiret med den flade side opad

5. Bag tomaterne ved 80 grader i ca. 5 timer til de begynder at "rynke"

6. Opbevar tomaterne i et henkogningsglas med olie, sådan at alle tomater er dækket