Spetzofai (Krydrede pølser i tomatsovs)

• 4 gode krydrede pølser i tykke skiver

• 1 spsk + 4 spsk olivenolie

• 1 rødløg i tynde både

• 2 fed finthakkede hvidløg

• 3 pebre i forskellige farver og i grove stykker

• 1 dåse hakkede tomater

• 1 spsk tomatpuré

• 1 kop vand

• 1 kop rødvin

• 1 tsk rørsukker

• 2 laubærblade

• 1 finthakket mild chili uden kerner

• 1 knivspids paprika

• Groft salt og friskkværnet peber

1. Sauter pølseskiverne i 1 spsk olie i et par minutter, og læg dem på en tallerken

2. Sauter rødløg, hvidløg og pebre i resten af olien og i samme gryde i et par minutter

3. Hæld tomat, puré, vand og rødvin i gryden, og lad det hele koge op

4. Tilsæt sukker, laubærbalde, chili, paprika, salt og peber

5. Lad sovsen simre i en halv times tid, indtil den tykner

6. Hæld pølsestykkerne tilbage i gryden og varm det hele godt op