20 grønne asparges 400 g ærter 1 rødløg 1 citron (1 spsk saft + 1 tsk saft + 1 tsk fintreven skal) 2 spsk + 2 spsk olivenolie Lidt salt...

2 peberfrugter 1 squash 200 g halloumi ost 16 små skiver brød 1 fed hvidløg 4 spsk + 2 spsk + 2 spsk olivenolie 1 spsk balsamico 100 g...

Kreta har verdens bedste vandmeloner! 3 spsk græskarkerner 400 g vandmelon (uden skræl) 1 rødløg 100 g feta 1/2 kop bredbladet...

2 squash Fintreven skal og saft af 1/2 citron 1/2 dl olivenolie 1/2 bundt persille - grofthakket 1 fed hvidløg - moset Groft salt og...

1 aubergine 4 spsk olivenolie 4 forårsløg 100 g semidried cherrytomater 6 spsk olivenolie 2 spsk balsamico Friskkværnet peber 2 spsk...

500 g (nye) små kartofler 1 dl + 6 spsk olivenolie 1 fed presset hvidløg 1 spsk græsk timian 2 spsk balsamico 1 aubergine 1 peberfrugt...

20 grønne asparges 1 bakke friske spæde salater 4 kogte æg - kogt smilende 1 dl græsk olivenolie 2 spsk æbleeddike 1 bundt bredbladet...

2 dl bulgur 4 spsk + 2 spsk olivenolie 1 spsk tomatpuré 1/2 l vand 1/2 bouillonterning Saft af 1/2 citron 1 tsk groft salt og...

2 squash 1 aubergine 3 spsk olivenolie Groft urtesalt og friskkværnet peber 50 g rucola salat 50 g parmesan 1/2 dl græsk yoghurt 1 tsk...

4 ikke for store rødbeder 1/2 rødløg 100 g feta 100 g valnødder 1/4 kop olivenolie 5 spsk rødvinseddike 2 spsk bredbladet persille Groft...

En mere krydret version af tzatziki. 500 gr græsk yoghurt 1 spsk olivenolie 2 (små) agurker 2 fed hvidløg - eller 2 tsk hvidløgspulver 1...

2 pasteuriserede æggeblommer (stuetemp.) 2 fed pillede og mosede hvidløg 1 dl olivenolie (stuetemp.) 1/2 tsk citronsaft 1/2 tsk æble-...

1 dåse kikærter (forkogte / klar til brug) 1/2 tsk natron 1 spsk citronsaft 1 fed hvidløg 1/2 tsk groft salt 1/2 kop tahin 4 spsk isvand...

100 g peberfrugter 200 g feta 4 spsk græsk olivenolie 2 tsk citronsaft 1 tsk chiliflager 1 nip salt Skær peberfrugterne i store stykker...

100 g soltørrede tomater (fra glas) 2 peberfrugter i store stykker - penslet med olie og grillet i 2 x 7 min. 1 fed hvidløg - pillet og...

2 auberginer Ca. 20 perleløg (evt. fra glas) 2 spsk sukker 1 spsk smør 2 spsk soltørrede tomater 1 fed hvidløg 4 spsk friskhakket...

1 glas kalamata oliven uden sten (ca. 400 g) 4 soltørrede tomater 1 spsk citronsaft 3 fed hvidløg - pillede og mosede 1/2 tsk groft salt...

50 g pinjekerner 1 kop friske basilikumblade 2 fed hvidløg - pressede 50 g frisk parmesanost - reven 5 soltørrede tomater i olie 1/2 tsk...

1/2 rødløg i tynde både 1 fed finthakket hvidløg 1/2 peberfrugt i smalle strimler 3 spsk olivenolie 1 kop tør rødvin 1 dåse hakkede...

Du behøver ikke det hele. Vælg 2 - 3 forslag fra hver kategori: Kød: Keftedes  (Frikadeller) Chicken souvlaki (Kyllingspyd) Kalamares...