400 g mandler 4 dl vand 1 citron (saften af) 7 spsk groft salt 2 spsk olivenolie 2 spsk groft salt mere Kog vand og citronsaft og opløs...

1 fed hvidløg 1 frisk - ikke for stærk - chili 2 ds hakkede tomater 5 spsk olivenolie Groft salt og friskkværnet peber 2 spsk friske...

Den græske variant af de italienske bruscetta.  4 store rusks / paximadia - alternativt kan rugskorper anvendes 3 store og modne tomater...

1 kg cherrytomater 4 spsk olivenolie 2 fed presset hvidløg 1 tsk græsk tørret oregano 1 tsk groft salt 2 tsk græsk honning Pisk olie,...

4 skiver feta 1 bøftomat 1 peberfrugt 1 rødløg 4 spsk græsk olivenolie 4 spsk citronsaft 1 tsk græsk oregano 1 tsk græsk timian Skær...

1 rødløg, skåret i både 2 peberfrugter i strimler, f.eks. en rød og en gul 1 kop cherry tomater 1 spsk olivenolie 5 æg 1/2 kop mælk 1 1/2...

500 g tigerrejer 1,5 dl græsk olivenolie 6-8 finthakkede fed hvidløg 1 spsk groft salt 1/2 kop hakket bredbladet persille 100 g ærter...

500 g små hele blæksprutter fra frost (calamari) 1 spsk natron 1 kop hvedemel Salt og friskkværnet peber 1 spsk tørret persille 1 l...

1 kg squash 1/4 tsk groft salt 1 kop rødløg 3 fed hvidløg 1/2 kop frisk mynte 1/2 kop frisk bredbladet persille 2 æg 1/2 kop frisk...

Helt traditionel opskrift, med mange navne, f.eks. patates psites (bagte kartofler) eller patates ladorigani (kartofler med olivenolie og...

1/2 finthakket rødløg 1 porre i tynde skiver 1 spsk + 1/2 dl olivenolie 500 g friske spinatblade 2 æg 150 g feta i grove stykker 1/4 tsk...

4 gode krydrede pølser i tykke skiver 1 spsk + 4 spsk olivenolie 1 rødløg i tynde både 2 fed finthakkede hvidløg 3 pebre i forskellige...

1 aubergine 3 dl kikærtemel 1 tsk chilipulver 1 1/2 tsk spidskommen 2 tsk groft urtesalt 1 tsk bagepulver 2 1/2 dl koldt vand OLivenolie...

1/2 pk gær 2 tsk groft urtesalt 1/2 dl græsk olivenolie 6 dl håndvarmt vand 125 g majsgryn 800 g hvedemel 2 spsk sesamfrø Rør gær, salt,...

4 spsk græsk yoghurt 2 spsk olivenolie 4 fed pillede og mosede hvidløg 1 spsk tzatziki mix (kan købes i specialbutikker eller blandes...