200 g mandler 2 dl vand 3 1/2 spsk groft salt (vi bruger sydesalt fra Læsø) 1 spsk olivenolie 1 spsk groft salt mere ​​ Kog vandet og...

3 store rødløg 3 spsk rugmel 2 tsk groft salt 1/2 l olivenolie - eller rasp- solsikkelolie. ​​ Skær løgene i skiver, og derefter i...

3 spsk god mayonaise, f.eks. Gråsten 1 spsk cremefraiche min. 18 % 1 spsk meget finthakket kapers 1 spsk meget finthakket gulerødder 1...

1 bundt bredbladet persille 30 g pinjekerner 50 g frisk pecorino- eller parmesanost 1 dl græsk olivenolie 1 fed hvidløg 1/2 citron...

1 rødløg 2 fed hvidløg 1 1/2 tsk groft urtesalt Friskkværnet peber 2 spsk olivenolie 1/8 tsk hele nelliker 1 laurbærblad 1/4 tsk...

1 dl Hellmann's mayo 1 dl græsk yoghurt 1 dl creme fraiche 18% 1-2 fed hvidløg En knivspids sukker 1 tsk citronsaft Salt og peber...

1 dåse artiskokhjerter 1/2 øko citron 2 fed hvidløg 1 kop bredbladet persille 1/4 kop valnødder 1/2 kop parmesanost 1 knivspids groft...

2 øko æg 2 spsk rørsukker 1 l kærnemælk 1/2 øko citron 1 tsk vanillesukker ​ Pisk sukker og æg skummende - det tager omkring et minut....

2 høje glas: ​ 200 g frosne jordbær 1 banan 1 dl græsk yoghurt 1 dl mælk 1 tsk vaniljesukker Isterninger Læg jordbærrene i en blender...

4 ikke for store rødbeder 1/2 rødløg 100 g feta 100 g valnødder 1/4 kop olivenolie 5 spsk rødvinseddike 2 spsk bredbladet persille Groft...

En mere krydret version af tzatziki. 500 gr græsk yoghurt 1 spsk olivenolie 2 (små) agurker 2 fed hvidløg - eller 2 tsk hvidløgspulver 1...

2 pasteuriserede æggeblommer (stuetemp.) 2 fed pillede og mosede hvidløg 1 dl olivenolie (stuetemp.) 1/2 tsk citronsaft 1/2 tsk æble-...

1 dåse kikærter (forkogte / klar til brug) 1/2 tsk natron 1 spsk citronsaft 1 fed hvidløg 1/2 tsk groft salt 1/2 kop tahin 4 spsk isvand...

100 g peberfrugter 200 g feta 4 spsk græsk olivenolie 2 tsk citronsaft 1 tsk chiliflager 1 nip salt Skær peberfrugterne i store stykker...

100 g soltørrede tomater (fra glas) 2 peberfrugter i store stykker - penslet med olie og grillet i 2 x 7 min. 1 fed hvidløg - pillet og...

2 auberginer Ca. 20 perleløg (evt. fra glas) 2 spsk sukker 1 spsk smør 2 spsk soltørrede tomater 1 fed hvidløg 4 spsk friskhakket...

1 glas kalamata oliven uden sten (ca. 400 g) 4 soltørrede tomater 1 spsk citronsaft 3 fed hvidløg - pillede og mosede 1/2 tsk groft salt...

50 g pinjekerner 1 kop friske basilikumblade 2 fed hvidløg - pressede 50 g frisk parmesanost - reven 5 soltørrede tomater i olie 1/2 tsk...

1/2 rødløg i tynde både 1 fed finthakket hvidløg 1/2 peberfrugt i smalle strimler 3 spsk olivenolie 1 kop tør rødvin 1 dåse hakkede...

Du behøver ikke det hele. Vælg 2 - 3 forslag fra hver kategori: Kød: Keftedes (Frikadeller) Chicken souvlaki (Kyllingspyd) Kalamares (Grillede små blæksprutter) Ost: Fried Halloumi (Stegt halloumi) Feta Skharas (Grillet feta) Grøntsager/Salater: Dolmades (Fyldte vinblade) Psites piperies (Grillede pebre) Psites ankinares (Grillede artiskokker) Oliven Domates "semi-dried" (Langtidsbagte cherrytomater) Agurk Patates fornou (Ovnstegte kartofler) Tabbouleh (Bulgursalat) Rev